Bienvenue!

Comme brasseurs artisanales passionnés, nous perfectionnons continuellement nos produits, afin d'enthousiasmer nos clients - et nous-mêmes, bien sûr.

 

Donc, nous proposons - en plus de nos bières standards - toujours un choix variable de bières de saison.



Spécialités de saison


A partir de Novembre: Snow Lion

Notre bière blanche hivernale: avec du gingembre, de la zeste d'orange et des fines épices.

 

Teneur en alcool: 6%

IBU: 13



Nos bières standardes


India Pale ale (IPA)


Les India Pale Ales étaient produites initialement en Grande-Bretagne (à peu près dès 1840) pour l'exportation en Inde. Mais aussi aux Etats-Unis et le Canada, il existe depuis longtemps une tradition des IPAs. Le "Pale Ale" utilise du malt blond.

 

Ce que cette bière a de particulier est un houblonnage fort qui a lieu pendant le processus de brassage et après la fermentation (aussi appelé houblonnage crû - dry hopping). De ce fait, les IPAs possèdent un goût très amer, mais elles exhalent aussi une odeur fraîche et fleurie à fruitée.

 

Ceux qui trouvent une IPA ordinaire trop amère devraient goûter une "Session IPA" qui est moins amère et qui possède une teneur en alcool moins élevée mais qui ressemble beaucoup à ses frères "fortes".

 


IPA (India Pale Ale)

Bière blonde fortement houblonnée, joignant à son goût amer des notes fraîches et fleuries.

 

Teneur en alcool: 6,0 %

IBU: 88

IPA fumée

Bien houblonnée avec un agréable arôme fumé grâce au malt fumé au bois de hêtre et au malt fumé au sphaigne écossais.

 

Teneur en alcool: 6 %

IBU: 50

 

Meilleure IPA au "Salon de la Bière 2019" à Conthey (VS)

IPA noire à café

Bière noire fortement houblonnée avec des arômes de café grâce à l'utilisation de malt à café lors du brassage et à l'addition de café express lors de la mise en bouteille.

 

Teneur en alcool: 6 %

IBU: 60

 



Bières BLondes et blanches



Bière blanche

Bière fraiche, légèrement houblonnée et avec des arômes typiques d'une bière blanche.

 

Teneur en alcool: 6,1 %

IBU: 13

Bière à gingembre

Bière fraiche, aromatisée avec du gingembre frais.

 

Teneur en alcool: 5,7 %

IBU: 19

Witbier

Bière fraiche, légèrement houblonnée et avec des arômes fruités et légèrement épicés typiques pour une bière blanche belge.

 

Teneur en alcool: 5 %

IBU: 16



Bière blonde houblonnée

Bière blonde s’approchant d’une IPA, mais au goût beaucoup moins amer. Notes fraîches et fleuries.

 

Teneur en alcool: 4,7 %

IBU: 10



Bières brunes & Noires



Bière ambrée

Basée sur une bière ambrée américaine, moyennement houblonnée.

 

Teneur en alcool: 5,7 %

IBU: 30

Stout irlandais

Basée sur un Irish Stout, moyennement houblonnée.

 

Teneur en alcool: 4,6 %

IBU: 40



Autres produits


Verre à bière blanche "Monaco"

300 ml

verre "Praga"

300 ml

Verre "Craftmaster one"

300 ml

Verre de dégustation "Teku"

100 ml (si rempli comme un verre à vin rouge)



Décapsuleur



Bush fire

Eau de vie de bière

L'eau de vie est étroitement apparentée au whisky. La différence étant l'addition de houblon et l'absence de maturation en fût de chêne. Cette eau de vie de bière délicieuse est distillée à partir de notre propre bière artisanale de haute qualité.

 

Pour l'instant, nous avons deux "cuvées" à proposition:

- Cuvée 1: produite à la base d'IPA

- Cuvée 2: produite à la base de notre bière à gingembre

 

Teneur en alcool: 42%

 

En collaboration avec "Schöpfer's Brennerei & Mosterei" à Guschelmuth.